Odoo voor de voedingsindustrie.

Ja. Odoo is uitermate geschikt voor de voedings- en drankenindustrie omdat het productie, traceerbaarheid, kwaliteit en financiën op één platform samenbrengt. Receptgebaseerde stuklijsten, lot-tracking, houdbaarheidsbeheer en HACCP-achtige kwaliteitscontroles zijn standaard. Dynapps heeft meer dan 50 implementaties in de voedings- en drankenindustrie uitgevoerd in België, Nederland, Frankrijk en Zwitserland.

Odoo beheert de voedselproductie aan de hand van receptgebaseerde stuklijsten, meerlaagse stuklijsten voor halffabricaten en routebeschrijvingen voor de werkcentra voor mengen, koken en verpakken. Elke productieorder houdt het verbruik, de opbrengst en de partijnummers in realtime bij. Recepten kunnen worden geschaald op basis van de batchgrootte of het gewicht van het eindproduct, waarbij bijproducten en nevenproducten binnen dezelfde order worden verwerkt.

Ja. Odoo biedt volledige traceerbaarheid van partijnummers en serienummers, met een voorwaartse en achterwaartse traceerbaarheid van grondstof tot afgewerkte pallet. Houdbaarheids-, uiterste gebruiks- en verwijderingsdata zorgen automatisch voor FEFO-voorraadtoewijzing. Bij terugroepverzoeken worden de betrokken partijen, klanten en hoeveelheden binnen enkele minuten in plaats van uren weergegeven.

Ja. Odoo ondersteunt HACCP-conforme kwaliteitscontroles via configureerbare controlepunten bij ontvangst, tijdens het productieproces en bij de eindproducten. Kritische controlepunten activeren controles die gekoppeld zijn aan productieorders, waarbij de resultaten bij de batch worden opgeslagen. Dezelfde gegevens worden gebruikt voor IFS Food-, BRCGS- en FSSC 22000-audits zonder dat er een apart kwaliteitssysteem nodig is.

Odoo registreert partij- en serienummers bij elke beweging: goederenontvangst, interne overboeking, verbruik in de productie, verpakking van eindproducten en levering aan de klant. De batchgeschiedenis werkt in beide richtingen. Het systeem traceert voorwaarts van een enkele partij grondstoffen naar elke afgewerkte pallet, klant en leveringsdatum, en achterwaarts van een klacht van een klant naar de partij van de leverancier en elke batch die daarmee is geproduceerd. Een simulatie van een terugroepactie die op verouderde systemen een halve dag in beslag nam, kan nu binnen enkele minuten worden uitgevoerd, afhankelijk van de kwaliteit van de onderliggende stamgegevens. De structuur van de gegevens voedt ook de kwaliteitsmodule: HACCP-kritische controlepunten, IFS Food- en BRCGS-auditbewijs en FSSC 22000-documentatie putten allemaal uit dezelfde partijrecords, zodat er één bron van waarheid is en niet twee. Dynapps blijft een Odoo-implementatiepartner. De voorbereiding op audits wordt vanaf dag één in de implementatie meegenomen, en niet pas achteraf toegevoegd.

Odoo beheert de houdbaarheid aan de hand van vervaldata op partijniveau: productiedatum, houdbaarheidsdatum, uiterste consumptiedatum en verwijderingsdatum. Voorraadlocaties kunnen worden geconfigureerd voor opslag bij kamertemperatuur, gekoeld en diepgevroren, waarbij per magazijn pickstrategieën worden toegepast: FEFO (first-expired, first-out) is standaard voor voedingsmiddelen en dranken in plaats van FIFO. Het systeem blokkeert de verzending van voorraad waarvan de verwijderingsdatum is verstreken en waarschuwt wanneer de resterende houdbaarheid onder een klantspecifieke drempelwaarde komt, wat van belang is voor retailers met contractuele minimale houdbaarheidseisen, zoals 60% of 75% resterende houdbaarheid. Voor SKU's met een korte houdbaarheid (verse producten, zuivel, gekoelde kant-en-klaarmaaltijden) wordt de dagelijkse orderlijst opnieuw berekend op basis van de werkelijke houdbaarheidsdatum, niet op basis van een geschatte FIFO. Dynapps zorgt voor de implementatiediscipline die bepaalt of dit klopt: stamgegevens voor houdbaarheidsregels per SKU, per klant en per kanaal worden vóór de livegang ingesteld, niet na een klacht.